我們在1686號

從每天晚上煮飯這件事，讓我發現自己的潛力

原來，我真的做得到

原來，我也慢慢克服了一些狀況來達成我要的生活

原本就計劃著恩恩幼稚園畢業後，開始執行下班煮晚餐計劃

坦白說，我真的不太會作菜，因為媽媽太會了，我壓根也沒想認真學

有人說，其實下班都很晚了，乾脆外食吧！

但是，真的要天天外食嗎？

我能不能做到早餐和晚餐自煮呢？

八月開始姐妹倆去安親班

恩恩參加小一先修班

臻臻則和姐姐一起在安親班學注音和英文

也就是說，我無法再仰賴娘家媽媽的晚餐，必須自立自強

於是，我決定天天自煮晚餐，挑戰一下

然而，從八月開始至今已經煮了三個月了，發現愈來愈有心得

到底職業媽媽要如何下班後做晚餐呢，掌握這三大原則即可輕鬆做到:

一、想好要煮什麼：盡量選擇快速的料理

二、提早備料：洗滌並切好裝進保鮮盒內

三、到家後開煮：約15分鐘可上桌

一、想好要煮什麼: 盡量選擇快速的料理

我無法像有經驗的婆媽們，當場備菜馬上煮

所以，我必須先想好要煮什麼，然後稍為寫下來，以避免忘記

如果，當晚有特別其他的事情，就會選擇外食

11/19(二) 我記得當晚恩恩要去檢查視力，所以我們就不煮了

另外，就是下班回到家後也將近七點，一定要選擇可以快速料理菜色

例如清炒及清蒸鱈魚、清蒸白蝦…等等的

二、提早備料: 洗滌並切好裝進保鮮盒內

利用星期天購足約四~五天的食材

再把食材洗滌後分切至保鮮盒內

保鮮盒選的是「馬卡龍不銹鋼防滑保鮮盒」（參考連結如下）

就連蔥蒜類的配料，我也會先切好放至保鮮盒內

把料先備好，就可以節省很多時間

可以在回到家後15分鐘內完成一桌菜

當然，職業媽媽真的也別太逼自己

偶爾也可以煮麵、咖哩飯、水餃這種快速的料理

又或者一星期可以選擇1~2天外食也不為過

重點是，要講家庭、工作、自我中取得平衡才是

馬卡龍不銹鋼防滑保鮮盒: https://reurl.cc/vnGp2N

南西嘉。料理筆記: https://icook.tw/users/2149718528379070?ref=nav