還記得小時候非常喜歡去表姐的店「奇軒」那是一家日本料理餐廳
每次媽媽只要說:「走~去阿寄那裡」
我都特別興奮，表示我又可以吃到壽司及味噌湯了
「奇軒」壽司店原本位於基隆百福社區(汐止再過去一點)
因為淹水的關係，把整間店淹的面目全非，也淹掉了表姐一家的熱情
中間經過許多事情，起起落落，一家人點滴在心頭
表姐及表姐夫對於日本料理仍然存著極大的熱情
因為一場水災擊垮了多年的心血，但也因此而重生
終於，在2015年5月15日「奇軒」又復活了
從哪裡跌倒，就從另外一個地方站起來
這次，「奇軒」選擇站起來的地方在基隆市仁四路49號2F (仁愛市場2樓 增28號)
(仁愛市場其實是仁愛市場+博愛市場，所以統稱「仁愛市場」)
手扶梯上來左手邊「奇軒壽司屋」
雖然，沒有高級的店面，更沒有華麗的燈光
卻有著台灣傳統市場平易近人的特色
我顯少在基隆活動，當天一度找不到「奇軒壽司屋」
附近的阿姨非常熱心的指引我們方向，傳統市場人情味就是比較重
攤位不大，就憑著夫妻倆的熱情及手藝認真經營著
對了，基隆仁愛市場二樓有很強的冷氣，即使大夏天也不怕太熱
壽司、生魚片等食材也不容易壞掉，而且喝熱熱的味噌湯更不會滿頭汗
老闆擁有專業證照
再熟悉不過的招牌了，水災淹沒了其他設備，獨留這塊招牌
也是「奇軒」重振江湖的指標
品項不多，價位不貴，一切以實在粗飽為出發點
為了顧及消費者的健康，「奇軒壽司屋」使用安麗益之源淨水器
這點在傳統市場裡實在很特別
真的不是擺著好看而已，當天馬上看到老闆的兒子幫忙洗菜
趁著營業前到現場拍照
原以為座位僅3~5個而已，沒想到居然可以容納10個人左右
【豆皮壽司$60】
我第一次看到豆皮壽司裡面除了包黑芝麻外，還包了黑豆，非常特別營養價值也很高
一盒壽司有六個，裡面有搭配二個豆皮黑豆壽司
如果想要買純豆皮壽司，就要看當天食材的量囉!
檸檬恩最喜歡吃黑豆了，一顆接一顆呢~
【蘆筍蝦手捲$50】
非常清爽的口感，建議立即享用，避免外層海苔軟掉
瞧瞧老闆娘做手捲的驕傲神情
手捲完成後，老闆娘施點魔法，讓手捲更清爽美味
明明一排三個怎缺一支呢! 因為，我媽已經迫不及待快手往嘴裡塞了
【生魚蓋飯$150】
豐富的生魚片，搭配醋飯，非常有飽足感
另外，生魚蓋飯的"飯" 有些店家用純白飯也有人用醋飯，純粹風格不同
生魚片都是當天清晨進貨的，非常新鮮又厚實
這位弟弟很可愛，自己點了一碗蓋飯，乖乖坐著吃完
過一陣子又跑過來點了一碗味噌湯，也是自己默默吃完
我問他：「好吃嗎」
他很害羞不敢多看我一眼，只是點頭回我：「嗯，好吃」
(照片有經過本人同意公開)
【握壽司七貫$110】
路人表示:「好吃，很好吃(點頭)」 (照片有經過本人同意公開)
【生魚片$150】
總共有八片，每一片都超厚實，沾上哇沙米，一次一口下肚，超滿足
【壽司6貫$60】
包括海苔壽司及花壽司，餡料適中 大約一~二口解決
一盒六個還真的會有飽足感，會搭配二個豆皮壽司(含黑豆)
這些壽司都是當天現做的，新鮮度無庸置疑，我當天直接外帶一盒回家
【味噌湯$20】
寫到這裡，我的口水真的共共流，我超愛「奇軒」的味噌湯
湯頭鮮甜料又多，而且一碗才20元
這樣一碗鮮甜的味噌湯，只喝一碗怎麼夠，一定要再來二碗（50元有找）
「奇軒」的大兒子立刻幫忙服務
人潮實在太多了，即使站著喝也甘願，太美味了
外面雖然很熱，但市場二樓有冷氣，喝著熱湯超幸福
中午時分，午餐時刻，人潮開始湧現，內用外帶都有
整個「奇軒壽司屋」都被包圍了
這天我吃的超飽，每一樣都吃到了，滿到頭頂
如果你剛好經過基隆，不如就來嚐嚐隱居在傳統市場裡的新鮮壽司吧!
「奇軒壽司屋」
地址:基隆市仁四路49號2F (仁愛市場2樓 增28號)
(仁愛市場其實是仁愛市場+博愛市場，所以統稱「仁愛市場」)
營業時間: 星期二～星期日，早上九點開始營業，賣到完為止，通常二點就會賣光光囉！
歡迎加入「我們在154號」粉絲團: https://www.facebook.com/wein154
料理筆記 (3)