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原文取自: 我們在154 http://chia80.pixnet.net/blog

 

我本來不是很喜歡南瓜這個食物,所以也顯少喝南瓜湯

但是,南瓜的營養價值很高,為了準備寶寶的副食品

所以,我慢慢試著接受南瓜這個食材

結果發現其實還蠻好吃的

 

南瓜所含的β胡蘿蔔素、維他命CE具抗氧化功效,也可抑制癌細胞

南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外

而且吃南瓜易有飽足感,對糖尿病患者尤佳

β-胡蘿蔔素除可防癌之外,還具有保護心臟、血液系統的作用

但是,南瓜所含的維他命A儲存在肝內,造成膽汁不容易代謝,使皮膚看呈現黃色

 

這半顆南瓜是我去濱江市場時,有位賣菜的阿姨送我的(太開心了)

當然我有跟他買其他菜就是了

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要給寶寶吃的南瓜份量不多,先適量切下

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用湯匙把裡面的籽掏乾淨

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不用削皮,直接用刀子逐一切片即可

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放進電鍋蒸,記得上面也要找個蓋子蓋上唷!

我是用另一個盤子當蓋子

外鍋加二杯米杯的水

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蒸煮後的南瓜軟軟的,很香

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接著再用湯匙將裡面的南瓜挖出來

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南瓜的皮非常難削,但是蒸過的南瓜已經軟爛非常好挖,這樣就不用削皮了

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再派出攪拌棒

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綿密營養的南瓜就完成囉!

就可以裝進冰磚盒裡了

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自己嚐了一口,完全沒加調味料的南瓜泥超香超好吃的

每一口都含有超多營養

當然,我還是搭配米糊一起蒸,因為純南瓜泥似乎太甜了

加上米糊比較不甜

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每次開始餵食前,只要叫「臻臻」她就開始笑了,真的很好郎

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南瓜米糊吃光光,開心極了

腳都翹上來了。

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