我們在1686號

姐妹倆很喜歡吃蔥油餅，所以就跟媽媽學做蔥油餅

第一次學就上手，非常簡單又快速

很適合當下午點心，更適合在露營時享用

準備的食材有：

中筋麵粉、食用油、鹽巴、青蔥、溫熱開水

適量將中筋麵粉倒入碗盆中

再加入青蔥、鹽巴及食用油

青蔥視自己喜好而定，鹽巴及食用油即適量即可

反正，若鹹度不夠，煎好後還可以加醬油膏嘛！

接著加入溫熱開水，一開始別加太多，之後再視情況斟酌加入

然後，開始攪拌

若太濃稠了，可再多加些溫熱開水

若太稀了，可再加麵粉

一直攪拌到呈現這種狀況為止

臻臻也來湊熱鬧想要攪拌

攪拌完成後，置二十分鐘醒麵粉

煎起來的餅皮會更澎鬆好吃

終於要來煎蔥油餅囉!

首先，先熱鍋、熱油

熱鍋後，將剛才攪拌好的餅皮放進鍋內

我沒有使用桿子壓平，因為懶~（笑）

所以我就用鏟子將餅皮壓扁，不得不承認會稍為費力些

煎出來的蔥油餅形狀很不規則

若想要加蛋就在蔥油餅完成後先拿起來，打一顆蛋進去

然後，再將剛煎好的蔥油餅蓋在蛋上面

雙面來回煎至酥酥恰恰的樣子即完成

不加蛋的蔥油餅也超好吃的，恩恩倒是比較喜歡吃不加蛋口味的